GWなど、長期の休みはありますか？

ありません。

牛の世話は、毎日欠かさずしなくてはなりません。
GW・お盆・正月もいつもと同じシフト制です。

ただ、病気・ケガ・やむを得ない理由などによる休みには対応します。